富山の郷土料理・ホタルイカ黒づくり　～盛り付けるだけですぐ使える晩酌メニューの決定版。～

商品説明【概要】

ホタルイカの塩辛にイカ墨を混ぜた黒づくりです。黒づくりは富山県の郷土料理らしく(wikipediaより)、もともとは保存食として発達したようです。

富山県内のホタルイカ屋さんが作ったホタルイカの黒づくり、一度食べてみられ！(富山の方言で「食べてみて！」という意味です)

ホタルイカの生珍味と言えばホタルイカの醤油漬け(沖漬け)が有名ですが、黒づくりと醤油漬け(沖漬け)は味わいも違います。

→塩辛にイカ墨を混ぜたもの。ベースは塩辛。

→醤油に漬け込んだもの。ベースは醤油。

どちらもお酒の好きな方にはたまらない味ですが、晩酌メニューに少し変化を持たせたい時にはこの黒づくりがおススメです。

調理はまったく不要の商品ですので、解凍して小鉢に盛るだけですぐに使って頂けます。イカ墨が漆黒の黒ですので、小鉢は白っぽいものにして頂くと見栄えがしますよ！

商品はジッパー付きの小袋に入っているので保存も便利。100gパックでおよそ３～４鉢分なので、毎晩必要な分量だけ取り出して残りは冷蔵庫で保管しておけます。

【姉妹品のホタルイカ柚子づくりはこちらで↓】

原料産地	日本海
製造地	富山県
原材料	ほたるいか(日本海産)、イカ墨、食塩、発酵調味液、かつお節エキス、甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
包装形態	１００g/パック
パック単価（税込）	６５０円/パック

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