おさかな料理の柴田屋でご紹介している食材は、実際に飲食店(料亭/割烹/居酒屋等)で使われているものと同じ、もしくはそれらを一般の方でも調理しやすいように改良したものばかりです。完全に出来上がったお料理ではなく、あとひと手間を加えれば完成というゴールまであと一歩という状態でお届けをしていますので、食材が届きましたら最後のひと手間を加えて頂き、出来立てで愛情たっぷりのお料理を楽しんで頂くことが出来ます。

飲食店と同じお料理をお届けできる理由

当店・おさかな料理の柴田屋を運営する真洋創商株式会社(しんようそうしょう)は、別事業として飲食店向け海鮮食材の半加工品(下処理や時間のかかる調理工程を済ませたもの)を販売しており、過去10年間で4000店舗以上の飲食店とお取引をさせて頂いております。

実は多くの飲食店ではコスト削減や衛生管理のために店舗内での調理(下処理)をなるべく外注化するという流れが定着しており、下処理を済ませた半加工品を仕入れて最後の味付けや調理(焼く、煮る、揚げる等)のみ厨房で行なうというスタイルが日常化しております。弊社ではその半加工品製造という裏方的存在として飲食店を支えて参りましたので、飲食店と同じクオリティーの食材を皆様にもお届けすることが出来るのです。

お届けする商品について

お届けする食材はすべて冷凍になります。素材は旬の時期に水揚げされたものを中心に使用し、それらを魚に慣れた職人たちが設備の整った衛生的な厨房で調理をして急速凍結しています。面倒でゴミが出る下処理はもちろん、多くの食材では味付けも終わった状態でのお届けになりますので、あとはご自宅で焼くだけ、切るだけ、盛り付けるだけで飲食店と同じ豪華なごちそうが作れます。

料理は手間と時間をかけた分だけ美味しくなるのが今までの常識でしたが、当店のプロ向け食材を上手に活用して美味しいお料理をご自宅でパパッと簡単に作っちゃいましょう。そしてその節約できた時間でご家族やご友人との楽しいお食事時間を満喫してくださいね。